Sztuka sommelierska to coś więcej niż umiejętność nalewania wina. To mistrzostwo w rozumieniu win, ich historii, charakterystyki oraz harmonijnego łączenia z potrawami. Nasze szkolenie sommelierskie zostało stworzone dla tych, którzy pragną profesjonalnie zajmować się winem – czy to w gastronomii, handlu, czy podczas indywidualnych spotkań z klientami.
Program szkolenia obejmuje:
Historia i kultura wina:
Ewolucja winiarstwa od starożytności do dziś.
Regionalne różnice w produkcji i stylach win.
Podstawy degustacji sommelierskiej:
Techniki sensoryczne: jak oceniać barwę, aromat i smak wina.
Analiza strukturalna: kwasowość, taniny, balans alkoholu i słodyczy.
Zasady łączenia wina z potrawami:
Kluczowe zasady pairingowe.
Praktyczne ćwiczenia z degustacji wina (6 x 60 ml wina).
Profesjonalne serwowanie wina:
Rodzaje kieliszków, temperatura serwowania.
Otwieranie butelki, dekantowanie i zaserwowanie wina.
Komunikacja i sprzedaż:
Jak prezentować wina klientom i właściwie je serwować.
Komunikacja z klientem i jej rzeczowość.
Dla kogo jest to szkolenie?
– Pracowników gastronomii (kelnerów, managerów restauracji). Pasjonatów wina chcących profesjonalnie zajmować się sommelierską sztuką. Osób planujących rozwijać własny biznes związany z winem.
Korzyści z udziału:
– Zdobycie wiedzy i umiejętności cenionych na rynku pracy.
-Certyfikat potwierdzający ukończenie kursu.
-Możliwość nawiązywania kontaktów branżowych i wymiany doświadczeń z innymi uczestnikami.
