Winnica znajduje się w tak zwanym złotym trójkącie, w gminie Rueda. W miejscowości La Pardina powstał nowo wybudowany budynek, wyposażony w nowoczesne sprzęty winifikacyjne, który umożliwiają wyprodukowanie najwyższej jakości produktu.
Zbiory winogron odbywają się od września do października, w zależności od momentu, kiedy winorośl uzyska swoją dojrzałość. Aby osiągnąć doskonałą jakość winogron, ścisła kontrola odbywa się w winnicy już od początku jego kwitnienia, poprzez redukcję plonu ( w celu uzyskania większej koncentracji w winogronach), do czasu zbiorów. Dzięki pieczołowitej i ciężkiej pracy na winnicy, możliwe jest zwinifikowanie skoncentrowanego wina, z wyraźnym i dostojnym nosem i z hojnymi ustami.
Winnice Valdecuevas znajdują się w trzech różnych miejscach na wysoki ok. 770 metrów nad poziomem morza i w siedliskach należących do Rueda i La Seca. Obecnie 70% powierzchni upraw jest ponad 10 letnia.
