Winiarnia ta prowadzona jest przez Rafała Wesołowskiego i jako jedna z pierwszych rozpoczęła uprawę komercyjną winorośli szlachetnej w Polsce.
Obecnie nasadzenia winorośli obejmują areał około 5 ha, a ich lokalizacje wykazują bardzo korzystne warunki do jej uprawy. W większości jest to winorośl szlachetna, typu vitis vinifera, tj. riesling, gewuerztraminer, chardonnay, pinot gris i pinot noir.
Winnice Wzgórz Trzebnickich to obecnie przodujący producent win w Polsce. Powstające tam wina wytwarzane są na najwyższym poziomie wynifikacyjnym. Wg mnie bardzo chwalebne jest to, że WWT niemal co roku podejmują próbę wytworzenia wina innowacyjną metodą w warunkach polskich, np. orange wine, pet-nat, carbonic methode itd. Należy tutaj zaznaczyć, że te próby są więcej niż obiecujące i udane.
